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Cucina facile e veloce con ricette di Contorni |
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Misto Tricolore in Agrodolce |
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| Dosi | ||
| Dosi per 4 persone: 1 cespo di cappuccio, ¼ di verza rossa, ½ cespo di riccia, 2 porri, 1 bicchierino di aceto, 1 cucchiaio di zucchero. Per la salsa: 2 uova rassodate, 1 cucchiaio di senape leggera, 1 cucchiaino di aceto di mele, 3 cucchiai di panna liquida, sale e pepe. | ||
| Preparazione | ||
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Pulite tutte le
insalate e senza staccare le foglie tagliatele sottilissime.Lavatele
e scolatele bene. Scegliete dai porri la parti pił tenere e affettate affogandoli nell'aceto diluito con un poco d'acqua zuccherata, per circa 30 minuti. Sgusciate le uova rassodate e in un piatto schiacciatele con la forchetta fino a ottenere una poltiglia consistente. Versate in una ciotola aggiungendo l'aceto, la senape e la panna liquida. Sbattete in modo da ottenere una crema fluida. Salate e pepate.Versate il tutto sull'insalata pronta aggiungendo anche i porri addolciti dalla marinata. |
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